만들기
볼에 쇠고기, 양파, 당근을 넣고 소금, 후추가루, 깨소금으로 간을 한 후에 반복해서 충분히 치댄다.
치댄 고기를 지금 8cm 정도로 둥글 넙적하게 빚어 가운데를 손가락으로 누른다.
달궈진 팬에 기름을 두르고 센 불에서 고기의 앞뒤를 먼저 지진 후에 불을 중간 불로 낮추고 팬의 뚜껑을 덮어
속까지 잘 익힌다.
약간의 야채샐러드를 곁들이고 싶다면
오렌지 2/1개, 식초1큰술, 꿀1작은술, 소금약간, 후추가루 약간, 올리브오일 2큰술.
야채는 치거리, 로메인상추, 오렌지
끝-------.